創業寛政元年。200余年の伝統を受け継ぐ、こだわりの醤油造りに二人三脚で命をかけ、87歳になる今尚蔵に入り醤油造りに携わっております。自然の力、麹という不思議な生き物の働きの妙味により醸し出される醤油の味、香り、風合いは、ひとつとして同じものはありません。蔵によってそれぞれに異なる旨さ、個性を光らせて生まれ出る醤油の自由奔放さに惚れ込み、憧れ、愛するようになりました。醤油造りという仕事には深いロマンがあるのだと考えています。日本一美味しい醤油をご納得いただける「こだわりの醤油蔵」を目標に、現在尚挑戦しつづけている「醤油職人」、

これが、わが人生そのものでございます。

蔵元小田屋　　渡部　由一
久子

蔵元小田屋の割烹大吟醸は2012年に初出品し、見事、優秀味覚賞★★を受賞することができました。
2014年、2017年、2020年も引き続き優秀味覚賞★★を受賞しました。

食品業界でもっとも権威のある賞で、「味」や「風味」だけを審査される国際食品コンクールです。
iTQiで受賞することはミシュランの三つ星レストランクラスと認定されることと同じです。
そんなシェフやソムリエから認められたお墨付きの「割烹大吟醸」を是非お召し上がりくださいませ。

※iTQi Superior Taste Award（優秀味覚賞）は、優れた味覚の審査に特化した、他に例を見ない国際審査会です。
本賞を受賞するということは、審査員を務める欧州の著名なシェフ、ソムリエの定める水準を満たしているか、それを上回ることの証です。
あらゆる主観的要素を取り除くため、すべての製品はブラインド審査による官能分析を受け、その評価基準は絶対評価によるものです。